Taş Baskı zeytinyağı eski usul doğal yöntemlerle değirmenlerde ezilerek yapılan zahmetli bir süreç sonrası elde edilir.kendi ekseni etrafındaki dönen taşlar haznedeki zeytinleri ezerek hamurlaştırır.hamur haline gelen zeytinler özel kıl torbaların içine doldurulur ..prese hazır hale getirilir.bekleme aşamasın da ise hamurun içindeki yağ sızmaya başlar işte suyla temas etmeden oluşan bu aşmada çiğ yağ yada zeytin sütü diye de bilinen yağ elde edilir ..ilaç niyetine de kullanılır her derde bin devadır ..pres zamanı gelen torbalar sıkıma girer ...belli bir zaman aşımından sonra sıkılıp yağ posasından ayrılır ve dinlenmeye ayrılır ..bu ayrışmada çok az 27 derece sıcak su uygulanır..taş baskı zeytin yağı da soğuk tüketilmesi tavsiye edilir ..yumuşak bir tadı var dır filtre edilmemiş hali ile tüketilir .oleik asit derecesi 0,5 _ 0,8 aralığında dır ...

taş baskı zeytinyağızeytinyağıtaş baskı